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11月11日，甘肃省食药监局发布年第42期食品抽检信息。经过对全省范围内生产经营的批次产品进行监督抽检。其中，薯类和膨化食品16批次不合格。

甘肃省食药监局指出，此次抽检不合格食品涉及的企业为西安市泰升食品有限责任公司、西安米县令食品有限公司、新乡企彩鸿食品有限责任公司、西安广文实业有限公司、西安市沣东泰升食品有限责任公司、西安市户县茂盛食品厂等企业。不合格食品主要为：百吉猫豆香锅巴麻辣味、旺脆角（油炸型膨化食品）、小秘米雪米饼、咪咪锅巴等食品。抽检不合格项目主要涉及大肠菌群和菌落总数。

1、大肠菌群：多年来,国内外都以大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一,并评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。食品中大肠菌群的污染主要来自人和动物的粪便，污染主要发生在食品的生产加工环节。大肠菌群数的高低，表明了食品中粪便污染的程度。粪便内除一般正常细菌外，可能还会存在一些肠道致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，可能性潜伏着食物中毒和流行病的威胁，能引起腹泻、肠胃感染。

2、菌落总数：菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。各种微生物可以直接或间接地通过多种途径污染食品，并不断地利用食品中的丰富营养进行侵入、生长繁殖，最后导致食品发生腐败变质，人食用变质的食物后引起各种食物中毒。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，省食药监局要求各级食品药品监管部门已对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

来源：甘肃省食品药品监督管理局

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