（第五届）中国食品安全追溯大会于9月22日-24日在江苏南京召开。本次会议设置了全体大会、两个专题分论坛和三个专家会议。专题论坛上，30余名行业专家和企业代表分享了我国食品安全标准体系、追溯体系建设、可追溯食品评定体系、一物一码、食品供应链管理、5G新技术等相关议题，深入交流食品追溯的创新发展，剖析了当前食品追溯的主要问题所在，并提出了解决思路与方案。

食品追溯论坛

主持人：泸州老窖股份有限公司供应链中心总经理徐前景

建设茅台的智网是基础，协同的核心叫“智机”，创新的生产模式叫“智造”，管理和控制的这些制度，汇聚我们的大数据平台，打造我们的智能，提供便捷生活服务。

茅台酒从有机高粱一直到我们的生产，这个过程都是全溯源的，从包装生产一直到消费者手上，这个过程是全连通的。

主题演讲：新技术在商品溯源云服务中的应用与发展

中检集团溯源技术服务有限公司苏州分公司总经理钱青

中检集团所搭建的全球商品追溯云平台，其愿景就是为政府、企业提供快速的全球商品溯源服务。平台通过工艺的流程化、管理的可配置化，覆盖全品类产品生产的追溯。涵盖原材料采购、入库、生产、检验、销售等各个环节。

中检集团一直通过区块链技术创新，通过大数据、物联网和区块链的应用，从技术上保障数据的可篡改性。

工业物联网是一个开放的网络，将人、数、机器连接起来，本质和核心是形成一个跨设备、跨系统、跨厂区、跨区域的互联互通，最终是提高效率，推动制造服务体系的智能化。

主题演讲：共建中国食品追溯实验基地

江苏智信追溯研究院副院长郭炳晖

信息追溯的生态里跟物流界、食品安全界，甚至已经达到第一制造业支柱的食品制造业，90%以上还是我们普普通通中小型的企业，需要升级且未来有想像空间的企业和研究机构。

产业生态圈无非是生产端、流通端、消费端，再加上监管端这几个要素，服务端可以说是覆盖了所有这些，却没有得到太好的发展。我们的平台为大家搭建了科技研发、产业集聚和生态构建的三大功能。

希望生态圈集群化、多元化、可信化，以实现我们整个追溯港，构建起中国信息追溯的高地和中国信息追溯一个大的家庭。