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作者丨静爷 来源丨创业智库（ID：cyzk88） 经授权发布，特此感谢！ 导读五道口小店西少爷有着天销售20万个肉夹馍的纪录。你或许很难想象，这家店是放弃BAT工作的三个二十几岁的年轻人开起来的。西少爷创始人之一的孟兵，听他讲述一个传统小店是如何做到天销售20万个肉夹馍的。 曾几何时，中关村创业大街成了创业者“朝圣”圣地，更是成为精英人士来北京游览、考察的热门地。 这条不足米的“北京中关村创业大街”，已经成为中国互联网创新创业的坐标中心。开街两年多来，展现出了超大的能量：入驻40家海内外创业服务机构、多个入孵创业团队、多家合作投资机构，融资额达18.75亿元人民币。 大家慕名而来，喝喝总理喝过咖啡，尝尝具有互联网思维的肉夹馍，感受感受创业的氛围，接受接受互联网的洗礼…… 看！又一群考察团来了！ 这两年多，创业大街上，很多店关了，很多店又开了…… 原来的爱喜咖啡变成了“椒麻鸡酸菜鱼，原来街口的好利来，变成了现在的武圣羊杂割，原来喜欢的苏氏牛肉面，现在也关了…… 但有一家神奇的小店，依然“屹立不倒”，始终保持着超高人气！经常可以看到，排着一个长长的队伍…… 这就是传说中的互联网人“必吃”的西少爷肉夹馍！ 几年前，互联网餐饮风靡一时，“黄太吉”“雕爷牛腩”“叫个鸭子”等餐饮品牌火爆一时。但如今，很多餐饮品牌都不太好过，黄太吉外卖工厂店大量关店，雕爷牛腩业绩下滑，风光不再……还有些甚至被传已经销声匿迹。 但作为互联网餐饮品牌代表之一，西少爷却在12月15日，公布了B轮融资额万美元，由弘毅投资领投、今日资本跟投。这是年度国内餐饮业融资的最高额。 2年多前，年4月8日，25岁的IT屌丝孟兵和宋鑫、罗高景三人，在宇宙中心五道口，开了第一家西少爷门店。 如今的西少爷，共有门店15家，除去新开的朝阳门店，均已实现盈利，近半门店年收入达千万，净利润增长23%，坪效是麦当劳、肯德基、真功夫等知名连锁餐饮品牌的2到3倍，最高坪效，平均坪效，售出肉夹馍万个。 未来5年，西少爷要向全球开战：要开00家店！ 弘毅投资董事总经理王小龙表示，对于西少爷，弘毅投资主要看中其注重产品标准化、外卖化的发展模式，认为这将是未来中式连锁餐饮发展的趋势；同时，西少爷的创始团队具备成为行业领导者的潜质。 的确，这两年多的时间，一大批互联网餐饮公司逐渐垮掉，但西少爷却在暗中步步为营，稳扎稳打，悄然斩获千万营收，确实不简单。 一直是互联网餐饮品牌的重要代表，但西少爷CEO孟兵却认为“互联网餐饮”是一个伪命题。餐饮本身有一个非常长的链条，要做好餐饮这件事需要把每个环节都做扎实。 当初，连坐高铁的几百块钱都没有 “我并不是成功人士，只是路走得快些，方向古怪些，至多算是探险者。”这句话出自孟兵写过的文章《致24岁》，他笑称的自传。 24岁那一年，工科男孟兵辞职创业。 年6月9日，孟兵出生于陕西。早在年，刚在腾讯工作了半年，他就寻思辞职创业。但审慎评估后，他觉得尚不够成熟。之后，孟兵从深圳来到北京，因为喜欢热闹，组织了几次西安交大校友会，认识了创业合伙人罗高景、宋鑫。 年7月，他们正式辞职，并凑了12万以缴纳企业注册资本，同时作为启动资金，创立了“奇点兄弟”，一家综合型互联网咨询公司。 当时，他们三人住在北京石景山区一处狭小的复式民房中，一楼用作办公室，而狭小的二层空间，让他们只能在地板上铺了三块榻榻米，每晚睡作一组「大通铺」。 公司成立初始，他们的业务并没有受到市场北京治疗白癜风哪家医院疗效最好北京哪家医院治疗白癜风效果最好
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