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年餐饮服务食品安全监管工作要点 年我省餐饮服务食品安全监管工作的总体思路是：认真贯彻全国和全省食品药品监督管理工作会议精神，继续以“问题导向,风险防控,索证索票,痕迹监管”为指导,紧紧围绕贯彻新修订《食品安全法》一条主线，不断强化企业主体责任和监管责任落实，继续深化改革创新，加大重点治理和风险管控力度，全力保障公众饮食安全。重点做好以下工作： 一、贯彻落实新法，不断深化改革创新 一是深入学习贯彻，严格执行新《食品安全法》。要把学习贯彻《食品安全法》作为今年重点工作，采取请进来、送出去等多种方式，组织监管人员和从业人员，学深学细、学懂学通，为确保新法的有效实施奠定坚实基础。要清醒认识到从严立法的重要性和法律执行的严肃性，努力克服畏难思想，坚持问题导向，针对乡镇餐饮单位超范围超能力接待、农村自办宴席和学校食堂及营养餐供餐环节食品安全问题多发易发等薄弱环节，突出抓好重点领域、重点时段和重点品种专项治理，在《食品安全法》的运用上敢于出手、严格执法，不断加大监督执法力度，坚决遏制违法违规经营行为，有效防控食品安全事件的发生。 二是夯实许可体系，加快推进食品经营许可制度改革。我省食品经营许可管理办法和审查细则已印发执行，各地要坚持申报、审核、审批三分离的原则，完善经营许可流程，严格按照总局统一的系统建设标准和数据标准，加紧建立完善许可管理，全力做好新的食品经营许可证的审查和换证工作，力争在第二季度前全部完成新版许可证的启用工作。要按照《国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》和总局有关规定，做好饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所食品经营许可管理改革工作。 三是探索建立网络订餐食品安全管理机制。各地要按照食品经营许可有关要求，对从事网络经营的餐饮单位进行严格审查，确保其经营资质合法有效，且具备网络食品经营的相关条件，并在订餐平台上公示供餐单位的有效证照、量化评定等级、从业人员健康状况等主要信息，供消费者甄别。要积极探索网络经营餐饮的日常巡查和监督执法方式，密切鍝噷鐧界櫆椋庤兘娌诲ソ鎬庝箞娌荤枟鐨偆鐧界櫆椋?
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