民以食为天，

食以安为先。

食品小作坊、

小餐饮店、

小销售店、

小摊点

是老百姓日常生活中最常见的食品业态，

消费群体广泛，

就业人群众多，

是食品行业的重要组成部分，

在方便群众生活、

增加就业、

传承传统饮食文化等方面发挥着重要作用。

立法背景

食品小作坊、小餐饮店、小销售店、小摊点

简称“四小”

一是生产经营条件简陋落后，卫生环境脏乱差，食品质量难以保证；

二是从业者素质不高、食品安全知识缺乏，守法意识淡薄；

三是管理制度缺失，生产经营行为不规范，食品添加剂超范围、超限量使用等现象较为严重；

四是生产销售不合格、超保质期、无包装、标示不全等食品的现象比较多。

整个“四小”领域，食品安全风险隐患比较突出，是食品安全问题易发频发的高危领域，人民群众对此普遍

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