甘肃省食药监局对全省范围内生产经营的粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品进行了监督抽检。共抽检粮食加工品批次，全部合格；肉制品批次，1批次不合格；食用油、油脂及其制品合格批次，不合格4批次。

在了解不合格产品之前，先给大家科普一下，到底是什么苯并[a]芘超标和菌落总数。

苯并[a]芘：

世界公认的三大致癌物：黄曲霉菌、苯并[a]芘、亚硝酸盐很多都存在于人们日常爱吃的食物里。烧烤、油炸、烘、烟熏类食品，植物油、粮食加工品，另外，若原料露天存放，其加工后食品可能会污染苯并[a]芘。

苯并[a]芘又名3,4-苯并芘，是一类对人或动物有强致癌作用的食品污染物。食物中的苯并[a]芘主要来自有机物的燃烧，如煤、汽油、木材等燃烧后可产生大量的苯并[a]芘，经大气污染地面和食物；其次高温烧烤、熏制食品也能产生苯并[a]芘并污染食品；另外包装材料用的石蜡，涂料用的沥青中也含有苯并[a]芘，在接触食品时污染食品。

苯并[a]芘对消费者健康造成的主要危害就是对人的强致癌作用。它可诱发人类的食管癌、胃癌，如经空气吸入还可诱发肺癌。

按照GB-《食品中污染物限量》要求，其在熏烤肉类和粮食加工品中的安全限量为≤5μg；在食用植物油类产品中安全限量为≤10μg。

菌落总数：

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。

各种微生物可以直接或间接地通过多种途径污染食品，并不断地利用食品中的丰富营养进行侵入、生长繁殖，最后导致食品发生腐败变质，人食用变质的食物后引起各种食物中毒。

消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

此次食品监督抽检不合格产品

1.石家庄佳尚味食品有限公司生产“阁外醇”泡椒凤爪（生产批号—06—20）；

2.宁夏丁大头油脂有限公司生产“丁大头”压榨胡麻油（生产批号—06—21）；

3.青海湟中清源植物油厂生产“鑫浪”土榨菜籽油（非转基因）（生产批号—05—05）；

4.平凉市崆峒区怪合味香酥鸡鸭店散装炸油（生产批号—07—16）；

5.华池县康盛农产品加工有限责任公司生产“红色南梁”纯胡麻油（生产批号—06—09）。

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（甘肃省食品药品监督管理局网站公布信息）

各级食药监管部门已对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

来源：兰州晨报